| |
|
Difficulté : Moyen
Temps : Quelques heures
Coût :
|
|
|
Catégorie: Soupes et potages
|
|
Peut servir : 4 personnes
|
Nombre de visites : 166
Pas de commentaire : 1
Préparation: 40 minutes -- Cuisson: 2 h 40 minutes
325 kcal par portion
Pour 4 personnes
500 gr d'asperges vertes
sel
sucre
2 melon galia
le jus et un peu de zeste râpé de 2 citrons verts
150 gr de crabe
3 ciboules
poivre
2 cuillerées à café de jus de citron
8 carrés de pâte wan-tan
1 blanc d'oeuf
Préparez les asperges et plongez-les avec un peu de sucre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point.
Coupez la tête des asperges et mixez le reste avec la chair des melons. Rectifiez l'assaisonnement avec le jus et le zeste de citron vert et le sucre.
Disposez les pointes d'asperges dans la soupe et réservez au frais.
Coupez la chair de crabe en petits dés et mélangez aux ciboules hachées. Assaisonnez et ajoutez le jus de citron. Garnissez les carrés de pâte de la préparation à base de crabe et de ciboules et refermez-les de manière à former des bouchées. Ensuite, badigeonnez-les de blanc d'oeuf.
Faites frire les bouchées dans de l'huile chaude (200°) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servez avec la soupe froide.
|
Bienvenue, 
ACCUEIL
CLUB MA PLANETE
COMMUNAUTÉ
DIVERTISSEMENTS
MESSAGES
MON COMPTE
AIDE
