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Salade de pâtes aux légumes d'été grillés

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Salades
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 182
Pas de commentaire : 0


Préparation: 15 minutes -- cuisson: 30 minutes

Pour 4 personnes

1 poivron rouge coupé en lamelles
1 courgette coupée en cubes
1 aubergine coupée en cubes
200 gr de tomates cerises
500 gr de pâtes courtes au choix
huile d'olive, sel et poivre

Pour la finition
1 poignée d'olives noires dénoyautées
quelques lamelles de parmesan.


Préchauffez le four à 200°. Disposez tous les légumes dans un plat allant au four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Réservez.

Faites bouillir les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis égouttez-les.

Versez les légumes grillés sur les pâtes. En finition déposez-y quelques olives noires et saupoudrez de parmesan.
Servez avec une vinaigrette crémeuse.



 
 



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