ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Carbonades de porc à la méridionale

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Les viandes - Porc
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 214
Pas de commentaire : 1


Cuisson: 2 heures

700 kcal / pers

Pour 4 personnes

1 kg de carbonades de porc (viande à mijoter)
4 poivrons verts
4 grosses tomates
1 carotte
2 branches de persil
4 pommes de terre à chair ferme
2 oignons
2 éclats d'ail
125 ml de crème épaisse
70 cl de bouillon de poule (2 cubes dissous dans 7 dl d'eau très chaude)
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à café de paprika
1 pincée de poivre de Cayenne
1/4 de cuillerée à café de cumin
sel et poivre


Emincez l'ail, les oignons et le persil
Enlevez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez la chair en dés
Coupez chaque tomate en 6 à 8 morceaux
Coupez la carotte en petits dés
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les carbonades et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Epicez de poivre de Cayenne, de paprika et de cumin.
Ajoutez les morceaux de poivrons, de tomates et de carotte. Versez le bouillon de poule le long du bord de la casserole et laissez mijoter 1 h 30 à feu moyen. Salez et poivrez.
Ajoutez les morceaux de pommes de terre et laissez encore cuire pendant 20 minutes. Intégrez la crème épaisse et laissez encore un peu sur le feu.



 
 



Recettes précédentes
Soupe à la bière(156)
Ajouté par : linja
Flan de café(206)
Ajouté par : ChristineVroman







*** Ma Planète ***