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Rumsteck et pâtes grecques aux courgettes

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Cuisine spécialisée - Grèque
Ajouté par : linja
Nombre de visites : 181
Pas de commentaire : 0


moins de 30 min.



4 personnes

Ingrédients

rumstecks (boucherie) 4
courgettes 2
romarin frais 2 branches
oignons 1
ail 2 éclats
beurre 1 c. à soupe
pâtes grecques (risones) 300 g
concentré de tomates 70 g
huile d'olive 3 c. à soupe
épices pour spaghettis 2 c. à soupe
poivre noir (moulin)
sel

Au préalable (moins de 30 min.)

(10 min)
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Détaillez les courgettes non pelées en dés d'1 cm.
- Effeuillez les branches de romarin.

Préparation (25 min)

1 Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 min.
Intégrez-y les dés de courgettes et le concentré de tomates.
Couvrez de 2 dl d'eau et laissez mijoter 15 min à feu modéré. Salez et poivrez.
2 Entre-temps, faites cuire les pâtes grecques dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les et mélangez-les aux légumes.
3 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive avec le beurre et dans une poêle et saisissez-y les rumstecks 2 min de chaque côté à feu vif.
Assaisonnez de romarin, de sel et de poivre noir.
Prolongez la cuisson selon votre goût à feu modéré.

Présentation

Coupez les rumstecks en tranches et disposez-les sur les pâtes aux courgettes.


Nos suggestions boissons

Bière
Marthe Brown Eyes Bière foncée forte

Vin
Château La Croix de Guillot A.O.P. Blaye - Côte



 
 



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