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Poulet sauté à l'ail, au poivre et basilic thaï

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Cuisine spécialisée - Thaïlandaise
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 160
Pas de commentaire : 0


Préparation: 20 min - cuisson: 15 min - repos: 1 h

Pour 4 personnes

400 gr de filets de poulet
8 gousses d'ail
2 cuillerées à café de poivre noir en grains
8 branches de basilic (thaï)
2 cuillerées à café de sauce d'huître
2 cuillerées à café de sauce soja
1 cuillerée à café d'huile de sésame
1 cuillerée à café de sucre
2 cuillerées à soupe de jus de citron vert
2 cm de gingembre frais haché
2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol


Epluchez l'ail, mettez 4 gousses dans le mortier avec les grains de poivre et broyez le tout minutieusement. Coupez le poulet en lamelles ou en cubes.
Mettez le poulet dans un saladier, ajoutez les sauces d'huître et de soja, l'huile de sésame, le jus de citron vert, le gingembre puis la mixture d'ail et de poivre. Mélangez le tout intimement, couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.
Versez l'huile de tournesol dans la poêle et faites dorer les 4 gousses d'ail entières restantes quelques minutes. Réservez-les.
Faites sauter la préparation de poulet dans la poêle une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les morceaux dorent. En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de basilic thaï et les gousses d'ail réservées.
Servez bien chaud accompagné de pâtes de riz, de riz thaï ou de riz gluant.



 
 



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Ajouté par : linja







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