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Saumon grillé au citron et aux fines herbes

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Poissons
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 123
Pas de commentaire : 2


Pour 4 personnes

6 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 oignon émincé
1 poireau émincé
le jus de 1/2 citron
2 cuillerées à soupe de persil frais haché
2 cuillerées à soupe d'aneth frais haché
sel et poivre
500 gr de filets de saumon
pousses d'épinards fraîchement cuites en accompagnement
rondelles de citron en garniture


Dans une poêle chauffer une cuillerée à soupe d'huile à feu moyen, ajouter l'oignon et le poireau et cuire 4 minutes sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans un bol verser l'huile restante et ajouter le jus de citron et les fines herbes. Saler, poivrer et bien mélanger. Rincer les filets de saumon à l'eau courante froide, sécher avec du papier absorbant et répartir sur un plat allant au four.
Répartir l'oignon et le poireau sur les filets de poisson et napper du mélange précédent en veillant à ce que le poisson soit totalement couvert. Rôtir au four préchauffé 10 minutes à 200°, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Répartir les pousses d'épinard sur 4 assiettes, ajouter le saumon, l'oignon , le poireau, et servir immédiatement, garni de rondelles de citron.



 
 



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Ajouté par : ChristineVroman







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