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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Mélange de 3 dips colorés

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Trempettes
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 167
Pas de commentaire : 0


Préparation: 10 minutes - cuisson: 50 minutes

Pour 4 personnes

Caviar de courgettes à la menthe

Placez 3 courgettes découpées en tronçons avec 2 gousses d'ail épluchées et écrasées, 5 tiges de menthe effeuillées et 5 cl d'huile d'olive dans un plat allant au four. Salez et poivrez et enfournez à 200° pour 30 à 35 minutes en remuant souvent. Placez le tout dans un mixeur avec 1 cuillerée à soupe de jus de citron et mixez grossièrement.


Houmous de petits pois et d'avocats

Placez dans un mixeur 200 gr de petits pois cuits 5 minutes à l'eau bouillante salée avec la chair d'un avocat mûr, 1 gousse d'ail épluchée, 2 cuillerées à soupe de jus de citron, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 1 cuillerée à soupe de tahini et mixez pour obtenir une purée. Salez et poivrez.
*** Le tahini est une pâte de graines de sésame très utilisée au Moyen Orient. Il peut aussi servir à lier vos sauces.


Crème d'artichauts au citron confit

Placez dans un mixeur 300 gr de coeurs d'artichauts cuits 12 minutes à l'eau bouillante salée, 80 gr de fromage frais (type philadelphia), 40 gr de citron confit, 1/4 d'oignon rouge épluché et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et mixez pour obtenir une purée. Salez, poivrez et parsemez de feuilles d'aneth.
*** Vous pourrez trouver la recette du citron confit sur ce site. (utilisez l'onglet "outil de recherche")



 
 



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