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Gaspacho de concombre à la menthe et à la cardamome

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Soupes et potages
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 124
Pas de commentaire : 0


Préparation: 10 minutes - réfrigération: 1 heure

Pour 4 personnes

1 concombre
14 feuilles de menthe
2 cuillerées à soupe de fromage blanc
1 cuillerée à café de cardamome en poudre
sel et poivre

Lavez le concombre et coupez-le en rondelles en gardant la peau. Réservez 4 rondelles pour la décoration. Lavez, essorez et effeuillez la menthe, réservez 4 feuilles pour la décoration.
Versez les rondelles de concombre, les feuilles de menthe, le fromage blanc et la cardamome dans le bol d'un mixeur. Salez et poivrez. Mixez finement. Versez le gaspacho dans des verres et réservez au frais 1 heure au moins.
Au moment de déguster, décorez chaque verre avec une rondelle de concombre et une feuille de menthe.



 		  



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