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Papillote de dorade (sébaste) à la thaïlandaise

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Poissons
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 137
Pas de commentaire : 2


Préparation: 10 minutes - cuisson: 25 minutes

Pour 4 personnes

2 belles dorades royales
2 tiges de citronnelle
1 petit bouquet de coriandre
1 citron vert
1 gousse d'ail
2 cuillerées à café de gingembre râpé
huile d'olive
sel et poivre


Otez l'écorce des tiges de citronnelle et hachez les coeurs. Pelez et hachez l'ail. Lavez, séchez et hachez la coriandre. Taillez le citron vert en tranches fines.
Préchauffez le four à 200°. Disposez chaque dorade sur un grand rectangle de papier sulfurisé. Salez et poivrez. Recouvrez les poissons de citronnelle, d'ail, de coriandre et de gingembre. Vous pouvez également glisser une partie des ingrédients à l'intérieur des poissons. Ajoutez les tranches de citron vert et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Fermez les papillotes et agrafez-les.
Enfournez pour 20 à 25 minutes.



 
 



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