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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
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Catégorie: Desserts
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Pas de commentaire : 1
Préparation: 15 minutes - cuisson: 20 minutes
repos: 1 heure - réfrigération: 3 heures
Pour la pâte
100 gr de farine tamisée
50 gr de beurre
2 cuillerées à soupe d'eau
1/2 cuillerée à café de sel
Pour la garniture
130 gr de fromage blanc
1 yaourt
10 cl de miel
le zeste de 1/2 orange
Pour le nappage
100 gr de fraises ou de framboises
10 cl d'eau
Préparez la pâte dans un saladier, mettez la farine et le beurre coupé en morceaux, pétrissez avec vos doigts pour former une sorte de sable, ajoutez l'eau et le sel et roulez la pâte en boule. Laissez-la reposer pendant une heure.
Préparez le nappage: mixez les fraises ou les framboises avec un peu d'eau et faites chauffer dans une casserole pendant une minute, tamisez dans un chinois et mettez cette préparation au frais.
Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. Beurrez un grand moule à tarte, disposez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire pendant 20 minutes environ. Laissez-la refroidir.
Préparez la garniture: mixez le fromage blanc avec le yaourt, le miel et le zeste d'orange.
Versez cette préparation sur le fond de tarte et recouvrez-la du nappage.
Placez dans le réfrigérateur et laissez prendre au moins 3 heures.
Au moment de servir, placez la tarte sur la table, prédécoupez-la, décorez-la de quelques fraises ou de quelques framboises et d'un peu de zeste d'orange râpé.
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