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Mousses de banane à la mangue

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Fruits
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 191
Pas de commentaire : 1


Préparation: 30 minutes - cuisson: 10 minutes - réfrigération: 2 heures

Pour 4 personnes

3 feuilles de gélatine
1 mangue
1 banane
1/2 citron
3 cuillerées à soupe de sucre
10 cl de lait de coco
1 oeuf


Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pelez une mangue, coupez-la en morceaux et mettez-les dans une casserole avec 10 cl d'eau. Faites cuire 5 minutes. Ajoutez la gélatine essorée. Mélangez puis laissez tiédir.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe de sucre puis mixez et mettez au frais.
Faites ramollir une autre feuille de gélatine. Faites chauffer 10 cl de lait de coco. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Mixez avec une banane coupée en rondelles ainsi que le jus de citron et une cuillerée à soupe de sucre. Placez au frais.
Montez un blanc d'oeuf en neige ferme. Incorporez-le à la purée de banane refroidie.
Dans 4 verrines, intercalez la mousse de banane et le coulis de mangue.
Placez au frais au moins deux heures.



 		  



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