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Salade de pâtes aux fruits de mer

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Salades
Peut servir : 6 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 223
Pas de commentaire : 0


Préparation: 25 minutes - cuisson: 15 minutes

Pour 6 personnes

200 gr de mesclun ou de roquette
350 gr de fruits de mer surgelés
250 gr de pâtes (penne rigate)
100 gr de tomates cerises
huile d'olive
persil plat ou coriandre

Pour la vinaigrette
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre


Sortez les fruits de mer du congélateur 2 heures avant la préparation et faites-les dégeler sur un torchon propre à température ambiante. Lavez la salade et essorez-la. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet. Egouttez-les. Faites-les refroidir puis égouttez-les à nouveau.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les fruits de mer pendant 15 minutes à feu moyen. Salez, poivrez, et ajoutez quelques feuilles de persil plat ou de coriandre hachées. Laissez refroidir les fruits de mer. Lavez et essuyez les tomates cerises et coupez-les en deux. Préparez la vinaigrette.
Disposez un lit de salade dans un saladier et ajoutez les pâtes et les fruits de mer.
Versez la vinaigrette et servez sans tarder.



 
 



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