ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Fenouil et tomates à la crème au vin blanc

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Plats d'accompagnement
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 132
Pas de commentaire : 0


Pour 4 personnes

3 fenouils
2 - 3 cuillerées d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
150 gr de jambon cuit
1 grosse boîte de tomates pelées
sel, poivre du moulin
thym, romarin
50gr de poudre d'amandes
300 gr de mozzarella
10 cl de vin blanc
20 cl de bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche
fines herbes pour décorer


Préparer le fenouil: couper les bulbes en 2. Porter le bouillon à ébullition, faire blanchir le fenouil, le retirer et bien l'égoutter.
Faire chauffer l'huile, y faire suer l'oignon et l'ail pelés et émincés.
Couper le jambon en dés, l'ajouter aux oignons et faire suer un court instant.
Ecraser les tomates avec une fourchette, les ajouter au jambon, saler et poivrer. Ajouter du thym et du romarin et laisser réduire un peu à feu vif.
Retirer les tomates du feu, incorporer la poudre d'amandes.
Graisser un plat à gratin et y ranger les fenouils.
Répartir les tomates sur le fenouil, garnir de mozzarella râpée.
Mélanger le vin blanc avec le bouillon de légumes et la crème fraîche, verser sur les fenouils.
Enfourner à four préchauffé à 180° et cuire 15 - 20 minutes.
Disposer le fenouil sur les assiettes. Rectifier l'assaisonnement de la sauce, la servir avec le fenouil.
Décorer de fines herbes et servir aussitôt.



 
 



Recettes précédentes
Flan au café(138)
Ajouté par : ChristineVroman







*** Ma Planète ***