ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Lapereau à l'oseille

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Les viandes- Lapin
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 113
Pas de commentaire : 0


Préparation et cuisson: 1 h 30

Pour 4 personnes

1 lapin coupé en morceaux
40 gr de beurre
2 cuillerées à soupe d'huile
15 petits oignons
100 gr de lard de poitrine non fumé
100 gr d'oseille
150 gr de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
sel et poivre



Dans une cocotte, faites roussir les morceaux de lapin, de toutes parts, avec 2 cuillerées à soupe d'huile. Ajoutez ensuite lard et oignons dans la cocotte avec 30 gr de beurre. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter de 45 minutes à 1 heure.
Nettoyez l'oseille. Hachez-la et faites-la cuire quelques minutes, sur feu vif, avec une noix de beurre. Egouttez-la à fond.
Quand le lapin est cuit, déposez-le sur un plat chaud. A la place, dans la cocotte, mettez l'oseille et la crème fraîche. Laissez bouillir 1 minute tout en mélangeant. Puis, hors du feu, incorporez le jaune d'oeuf, en tournant pour ne pas le cuire. Versez sur les morceaux de lapin et servez aussitôt avec des pommes de terre à l'eau ou des pâtes.



 
 



Recettes précédentes
Quinoa au poulet(253)
Ajouté par : linja
Salade grecque(174)
Ajouté par : linja
Citron confit(164)
Ajouté par : ChristineVroman







*** Ma Planète ***