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Sorbet au basilic

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Glaces et sorbets
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 101
Pas de commentaire : 0


Préparation: 30 minutes - cuisson: 20 minutes - réfrigération: 6 h

Pour 4 personnes

2 bouquets de basilic
30 cl d'eau
100 gr de sucre
le jus de 1 citron vert et son zeste râpé


Lavez le basilic et effeuillez-le. Dans une casserole, portez à ébullition le sucre dissout dans l'eau, faites-y bouillir les tiges de basilic pendant 2 minutes et laissez cuire sur feu doux jusqu'à obtention d'un sirop. Laissez-le refroidir, puis versez-le dans un chinois, tassez bien. Ajoutez le jus de citron, mélangez.
Mettez 6 feuilles de basilic de côté pour la décoration. Placez le reste des feuilles dans le bol d'un mixeur électrique. Ajoutez le sirop, mixez puis filtrez dans un chinois.
Versez dans une sorbetière et laissez prendre environ 6 heures.



 		  



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