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Tarte tatin à l'ananas et aux baies roses

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Desserts
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 105
Pas de commentaire : 1


Préparation: 30 minutes - cuisson: 35 minutes

Pour 4 personnes

1 boîte d'ananas en tranches
50 gr de beurre
50 gr de sucre semoule
1 cuillerée à soupe de baies roses
1 fond de pâte brisée


Préchauffez le four à 180°.
Egouttez les tranches d'ananas en récupérant 4 cuillerées à soupe de leur jus. Faites chauffer celui-ci dans une grande poêle avec le beurre et le sucre semoule, à feu doux et en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Concassez les baies roses au pilon dans un mortier. Disposez les tranches d'ananas dans la poêle, côte à côte, saupoudrez de baies roses et faites doucement caraméliser des 2 côtés, 10 minutes.
A l'aide d'un emporte-pièce, découpez 4 cercles de pâte brisée. Répartissez les ananas dans 4 petits plats, et recouvrez-les chacun d'un cercle de pâte. Faites cuire au four 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Otez du four, laissez reposer 5 minutes, retournez délicatement sur des assiettes et servez chaud ou tiède.

** C'est excellent avec des boules de glace à la noix de coco ou un sorbet au citron vert.



 
 



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Ajouté par : ChristineVroman







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