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Potage de chou fleur au cumin

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Soupes et potages
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 218
Pas de commentaire : 0


Préparation: 10 minutes - cuisson: 20 minutes

Pour 4 personnes

1 chou fleur moyen (+/- 500 gr)
1 oignon
50 cl de lait
50 cl d'eau
1 cuillerée à café de graines de cumin
2 cuillerées à café d'huile d'olive
sel et poivre


Laver le chou fleur et le préparer en bouquets. Eplucher et émincer l'oignon.
Dans une cocotte, faire revenir les graines de cumin dans l'huile pendant 1 ou 2 minutes. Ajouter l'oignon et le faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter le chou fleur, le lait et l'eau. Saler et porter à ébullition puis laisser frémir 10 minutes environ.
Hors du feu, mixer et rectifier l'assaisonnement.



 
 



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Ajouté par : ChristineVroman







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