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Papillote de moules au barbecue

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Fruits de mer
Ajouté par : linja
Nombre de visites : 135
Pas de commentaire : 0


ingredients

4 Portions


1 kg de moules de Zélande fraîches
1 blanc de poireau
9 glaçons
1 gousse d'ail
1 tubercule de fenouil
1 carotte
1 citron
quelques brins de persil
quelques brins de ciboulette
quelques brins de basilic
2 cuillerées huile d’olive
1 pincée de poivre et sel

Allumez le barbecue.

Lavez soigneusement les moules jusqu'à ce que tout le sable soit éliminé.

Pelez et hachez finement l'échalote et l'ail.
Épluchez la carotte et coupez-la en bâtonnets d'environ 2 mm sur 5 cm (julienne).
Détaillez le fenouil et le poireau en fines lanières.
Pelez le zeste de citron et mélangez-le aux légumes.
Salez et poivrez.
Posez 4 feuilles de papier aluminium sur le plan de travail, et disposez quelques légumes sur chaque feuille.
Répartissez les moules sur les légumes.
Arrosez d'huile d'olive et du jus de citron.
Refermez chaque feuille d'aluminium en une papillote et déposez celles-ci sur le barbecue pendant environ 10 minutes.
Entre-temps, ciselez finement le persil, la ciboulette et le basilic et mélangez-les.
Enlevez les papillotes du barbecue et servez-les ainsi à table.
Servez les herbes fraîches ciselées en accompagnement.



 
 



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Ajouté par : ChristineVroman







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