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Petits pâtés bretons

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes
Catégorie: Entrées froides
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 346
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Ingrédients:

300 g de veau haché
2 c. à soupe de beurre (30 ml)
2 gros oignons
100 g de lard
Persil, thym, ciboulette
1 c. à soupe de cognac (15 ml)
1 oeuf
50 g de pain de mie
2 c. à soupe de lait (30 ml)
Sel, poivre

Préparation:

Faites dorer les oignons hachés avec le beurre. Trempez légèrement le pain dans le lait.
Dans une terrine, mélangez oignons, hachis de veau, de fines herbes, pain émietté et le lard coupé en dés.
Pétrissez avec l'oeuf, sel, poivre et cognac.
Découpez 4 ou 8 carrés de papier d'aluminium. Déposez une part de farce sur chacun. Refermez hermétiquement sans serrer. Mettez à four chaud 400 F/200 C(T/7) de 20 à 30 minutes suivant la grosseur. Servez froid dans la papillote d'aluminium.



 
 



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