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Sauce aux fruits de mer pour pâte
 
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure 20 minutes


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Acadienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 3433
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    250 g de pétoncles (1/2 lb)
    250 g de crevettes (1/2 lb)
    250 g de filet de sole (1/2 lb)
    1 boîte de champignons en morceaux ou frais
    1 boîte de grosses tomates (12 onces)
    1 boîte de pâte de tomates
    3/4 tasse de jus de tomates (190 ml)
    1 oignon émincé
    1 gousse d'ail écrasée
    1 piment vert haché
    3 branches de céleri
    3/4 tasse de crème à 35 % (190 ml)
    1 pincée de thym
    sel et poivre

    Préparation:

    Dans un grand chaudron faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et le piment. Verser le jus de tomates, la pâte de tomates, les tomates, les champignons, les épices. Mijoter une heure. Ajouter les poissons crus et cuire 20 minutes à feu moyen. Ajouter la crème et cuire quelques minutes. Servir sur des pâtes.


    OUTILS





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