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Crème de pommes de terre et de poireaux
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1933
  • Pas de commentaire : 2
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    Ingrédients:

    1 c. à soupe de beurre (15 ml)
    1 tasse de poireaux, en tranches,(250 ml)
    2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
    1 1/2 tasse de bouillon de poulet (375 ml)
    1 boîte de lait évaporé 2 % (370 ml)
    1 pincée de sel et poivre noir
    1 pincée de persil frais, haché (facultatif)

    Préparation:

    Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire revenir les poireaux en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
    Transférer la préparation dans un robot culinaire ou un mélangeur à l'aide d'une cuillère à égoutter et battre jusqu'à consistance onctueuse. Remettre la préparation dans la casserole. Incorporer, petit à petit, le lait évaporé, saler et poivrer, puis réchauffer à feu moyen-doux en évitant de faire bouillir. Garnir de persil frais, si désiré.


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