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Travers de porc laqué
 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Porc
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    3 gousses d'ail
    1 c. à soupe d'armagnac (15 ml)
    3 c. à soupe de miel (45 ml)
    3 oignons
    2 poivrons verts ou rouges
    3 c. à soupe de sauce soja (45 ml)
    Sel, poivre
    Thym
    750 g de travers de porc
    3 c. à soupe de Worcestershire sauce (45 ml)

    Préparation:

    Epluchez l'ail et les oignons. Ecrasez les gousses d'ail et émincez les oignons. Lavez les poivrons et coupez-les en grosses rondelles.
    Dans une sauteuse, faites revenir les oignons, ajoutez le thym séché, l'ail écrasé, les poivrons, du sel, du poivre et l'Armagnac. Laissez cuire 15 minutes environ.
    Dans une poêle, faites dorer les travers de porc 25 minutes de chaque côté en les retournant de toutes parts.
    Réunissez enfin les deux préparations dans la sauteuse et faites mijoter 10 petites minutes.
    Préparez la sauce au miel : dans une petite casserole, mélangez à feu doux les sauces Worcestershire et soja. Ajoutez le miel. Salez et poivrez à votre convenance.
    Déposez la viande sur un plat. Versez la préparation aux poivrons tout autour et recouvrez avec la sauce au miel.


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