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Pain de l’amitié ( Gâteau Herman )
 
Cette recette très en vogue il y a plusieurs années a été retracée à la demande d'une lectrice.
Gertrude


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Gâteaux
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 4411
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients :

    1/2 paquet de levure sèche, ( 1 1/2 c. à thé)
    1 c. à soupe de sucre,(15 ml)
    1 tasse d'eau tiède, (250 ml)
    1 tasse de farine de froment,(250 ml)*
    1 tasse d'eau,(250 ml)
    1 tasse de miel,(250 ml)

    Élaboration :
    Première phase :
    Mélanger la levure et le sucre avec l'eau tiède, ajouter la farine.
    Laisser lever ce mélange 2 jours dans un endroit chaud.
    Cette masse doit être mélanger tous les jours. Ensuite, on pose ce
    mélange pendant 2 jours dans le frigo.
    Le 4 ième jour, on ajoute l'eau et le miel et on met la pâte pour 6 autres jours dans le frigo.
    Le 10 ième jour, Hermann est prêt.
    Seconde phase :
    Donner 1/4 de la préparation à 3 amies et en garder une.
    Ne pas le mettre au frigo mais veillez à ce qu'il ait chaud. Le placer dans un saladier en verre et le couvrir avec un torchon afin qu'il respire.
    Jour 1 : Jour de distribution,
    Jour 2 et 3 : Le mélanger plusieurs fois par jour,
    Jour 4 : Hermann a faim. Lui donner 1 tasse (250 ml) de lait, 1 tasse (125 g) de farine, 3/4 tasse (200 g) de sucre. Bien mélanger.
    Jour 5, 6, 7, 8 : Mélanger plusieurs fois par jour,
    Jour 9 : Hermann a faim, lui donner la même chose qu'au jour 4.
    Jour 10 : Dans 1/4 du levain conservé, ajouter :
    5/8 tasse d'huile, (150 ml)
    3 oeufs,
    3/4 tasse de sucre, (200 g)
    2 tasses de farine, (250 g)
    1 c. thé de levure sèche, (5 ml)
    1 c. thé de cannelle, (5 ml)
    1/2 c. thé de sel,(2 ml)
    200 g de noix,
    raisins secs,
    1 pomme,

    Bien mélanger, beurrer un moule à cake (un grand) et le saupoudrer de sucre cristallisé.
    Cuire à 300 F/150 C (T/5) pendant 1 heure 15 à 1 heure 30.

    * Farine à pain
    Cette recette très en vogue il y a plusieurs années a été retracée à la demande d'une lectrice.

    Gertrude


    OUTILS





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