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Lasagne aux fruits de mer -2
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût :

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Italienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 6689
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    Ingrédients:

    12 lasagnes
    1 contenant de 475 g de ricotta léger
    1/2 tasse de fromage 100% parmesan râpé(125 ml)
    1/3 tasse de crème à 15% (85 ml)
    1/2 tasse de beurre (125 ml)
    2 tasses de fenouil haché (500 ml)
    1 oignon haché
    1/2 tasse de farine tout usage(125 ml)
    4 tasses de lait (1 litre)
    500 g de fruits de mer cuits (crevettes, pétoncles, homard, palourde ou moules)
    1 tasse de fromage mozzarella râpé (250 ml)

    Préparation:

    Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faire cuire les lasagne de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les rincer à l’eau froide, les égoutter et réserver.
    Dans un bol, mélanger la riccotta, le parmesan et la crème; réserver.
    Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le fenouil et l’oignon; baisser le feu à moyen-doux. Couvrir et faire cuire 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon et le fenouil soient ramollis. Ajouter la farine et faire cuire 1 minute, en remuant. Au fouet, incorporer graduellement le lait.
    A feu moyen, amener le mélange à ébullition en remuant continuellement. Baisser le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange ait épaissi; remuer de temps à autre. Réserver 1 tasse de sauce. Ajouter les fruits de mer à la sauce qui mijote et, sans cesser de remuer faire cuire 30 secondes, ou jusqu’à ce que les fruits de mers soient réchauffer.
    Étaler 1/4 de tasse(65 ml) de la sauce blanche réservée au fond d’un plat allant au four de 3 litres (9 po sur 13 po). Étaler 3 lasagne sur la sauce. Répartir la moitié de la sauce aux fruits de mer sur les lasagne. Couvrir de 3 lasagne.
    Étaler uniformément tout le mélange à la ricotta sur les lasagne. Couvrir de 3 lasagne. Napper avec le reste de sauce aux fruits de mer recouvrir des 3 dernières lasagne. Napper avec les 3/4 de tasse(190 ml) de sauce blanche qui reste; saupoudrer de mozzarella.
    Faire cuire au four à 375°F/190 C pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le plat soit bien chaud et la mozzarella, fondue.


    OUTILS





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