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Riz au lait à l'espagnole
 
Préparation : 15 minutes
Cuisson :25 minutes


  • Peut servir : 8 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Espagnole
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1663
  • Pas de commentaire : 1
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    Ingrédients

    4 tasses de lait (1 L)
    1 pincée de sel
    1/2 gousse de vanille
    1 bâton de cannelle
    1 tasse de riz (250 ml)
    3 jaunes d'œufs
    2/3 tasse de sucre (170 ml)
    1 c. à café de cannelle en poudre (5 ml)
    Quelques fruits confits

    Préparation:

    Laver le riz le mettre dans de l'eau froide puis le faire blanchir 2 à 3 minutes; le rafraîchir Faire bouillir le lait avec la demi-gousse de vanille, le bâton de cannelle et la pincée de sel. Ajouter ensuite le riz en pluie en remuant avec une cuillère en bois; couvrir et cuire sur feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. Détailler les fruits confits en petits dés. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. En fin de cuisson du riz ajouter le mélange jaunes d’oeufs-sucre en remuant rapidement. Servir le riz tiède saupoudré de cannelle et décoré de fruits confits.


    OUTILS





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