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Filet de porc à la Dijonnaise (BBQ)
 
Préparation: 10 minutes
Macération: 4 heures
Cuisson: 45 minutes


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Porc
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    Un filet de porc de 900 gr.
    Marinade:
    4 c. à table d'huile d'olive (60 ml)
    2 c. à table de jus de citron (30 ml)
    2 gousses d'ail pelées
    1 c. à table de moutarde de Dijon (15 ml)
    Sauce:
    1 c. à table d'huile (15 ml)
    3 échalotes hachées finement
    8 champignons émincés
    3/4 tasse de vin blanc sec (190 ml)
    2 tasses de crème 35% (500 ml)
    1 c. à table de moutarde de Dijon (15 ml)
    Sel et poivre au goût

    Préparation :

    Marinade:
    Mélanger les ingrédients et faire mariner le porc au frigo de 3 à 4 heures.
    Cuisson:
    Retirer le filet de la marinade et griller sur le BBQ, jusqu'à ce qu'il soit rosé à l'intérieur, soit environ 30 minutes.
    Sauce:
    Rissoler échalotes et champignons dans 1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive. Verser le vin blanc et déglacer. Ajouter la moutarde de Dijon et la crème. Cuire un peu pour épaissir la sauce.
    Note: Peut également se cuire au four.



    OUTILS





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