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Crêpes de pommes de terre -1
 
Donne 15 crêpes
Cuisson: 35 minutes + 15 minutes
Préparation : 20 minutes + repos


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Brunch et petit-déjeuner
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 582
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    Ingrédients:

    4 pommes de terre moyennes
    1 c. à thé de sel (5 ml)
    1 1/4 tasse de lait chaud (315 ml)
    1/4 tasse de farine à pain (65 ml)
    3 oeufs
    Sel et muscade moulue au goût
    1 blanc d'œuf

    Préparation :

    Peler et couper les pommes de terre. Les cuire à l'eau salée. Les égoutter et les mettre en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'une moulinette.
    Ajouter le lait chaud. Bien mélanger pour avoir une texture très lisse. Refroidir complètement sur glace ou au réfrigérateur.
    Incorporer la farine, puis les oeufs un à un pour rendre la pâte bien homogène.
    Assaisonner de sel et de muscade au goût.
    Fouetter le blanc en neige et l'incorporer délicatement au mélange. Cuire dans une poêle à fond épais environ 3 minutes de chaque côté.

    Marie-Lou


    OUTILS





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