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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Boulettes de viande épicées (kefte)
 
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 855
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    Ingrédients:

    1 tranche de pain de mie sans la croûte
    2 c. à table d'eau
    450g de bœuf haché
    225g de porc haché
    1 c. à table d'ail haché finement (15 ml)
    1/2 tasse d'oignons hachés finement (125 ml)
    1 pomme de terre cuite et coupée en petits dés
    2 c. à table de basilic haché (30 ml)
    4 c. à table de persil haché (60 ml)
    1 c. à table de cumin moulu (15 ml)
    1 œuf
    Sel et poivre
    Sauce au yogourt :
    1 tasse de yogourt nature, (250 ml)
    3 c. à table d'eau froide, (45 ml)
    2 c. à table d'huile d'olive, (30 ml)
    1 c. à thé de cumin moulu, (5 ml)
    1 c. à thé d'ail (5 ml) moulu et une pointe de piment arménien ou piment d'Espelette

    Préparation :

    Couper la mie de pain en dés et les mouiller avec l'eau.
    Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
    Diviser le mélange en 6 parts et faire pour chaque part 2 boulettes un peu allongées aux extrémités.
    Disposer les boulettes sur une plaque recouverte de papier parchemin. Mettre au four 30 minutes à 400 F/200 C en retournant les kefte à mi-cuisson.
    Servir accompagné de boulgour, ou de taboulé et de la sauce au yogourt.


    OUTILS





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