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Ailes de poulet glacées à l’ail
 
Préparation : 20 minutes
Macération: 2 heures ou toute la nuit
Cuisson : 50 minutes


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Poulet
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients :

    1.5 kg d’ailes de poulet
    Enrobage sec :
    1 ½ c. à thé de cassonade (7 ml)
    1 ½ c. à thé de sel aux épices (7 ml)
    1/2 c. à thé de poivre (2 ml)
    1/4 c. à thé de moutarde sèche (1 ml)
    Marinade:
    1/2 tasse relish aux tomates (125 ml)
    1/4 tasse de vinaigre blanc (65 ml)
    1/2 tasse de sauce soya (125 ml)
    1/3 tasse de miel (75 ml)
    3 c. à soupe d’ail émincé (45 ml)
    1 c. à soupe de gingembre séché (15 ml)

    Préparation :

    Enrobage sec : Combiner tous les ingrédients et saupoudrer également sur les ailes. Placer dans un grand sac d’emballage refermable.
    Marinade : Combiner tous les ingrédients dans un petit bol. Réserver 1/2 tasse (125 ml) de la marinade pour badigeonner et verser le reste de la marinade sur les ailes. Réfrigérer au moins 2 heures ou toute la nuit. Pour de meilleurs résultats, déposer les ailes sur une surface plane (casserole peu profonde) et retourner le sac occasionnellement pendant la macération.
    Préchauffer le four à 375 F/190 C. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille d’aluminium. Retirer les ailes de la marinade et les déposer sur la plaque. Jeter la marinade utilisée.
    Cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes. Tourner et poursuivre la cuisson 20 minutes. Badigeonner avec la marinade réservée et poursuivre la cuisson 10 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose à l’intérieur.


    OUTILS





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