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Blanquette de veau en mijoteuse
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson:à LOW pendant 8 à 10 heures ou HIGH pendant 4 à 5 heures


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Mijoteuse
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1924
  • Pas de commentaire : 2
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    Ingrédients:

    700 g de veau en cubes
    2 c. à table de beurre (30 ml)
    2 tasses de petits champignons entiers (500 ml)
    2 tasses de petits oignons, pelés entiers (500 ml)
    1 gousse d'ail pressé
    1/4 c. à thé de thym sec (1 ml)
    1/4 c. à thé de poivre blanc (1 ml)
    1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
    1 feuille de laurier
    2 c. à table de farine (30 ml)
    1/2 tasse de crème 35% ou à cuisson (125 ml)
    1 c. à table de jus de citron frais (15 ml)
    Persil haché

    Pour peler les oignons, les blanchir à l'eau bouillante 1 minute, couper la racine et peler.
    Fondre le beurre et saisir le veau par petite quantité sur feu moyen fort.
    Mettre les cubes, les champignons, les oignons, l’ail, le thym, le poivre, le bouillon et la feuille de laurier dans la mijoteuse.
    Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou HIGH pendant 4 à 5 heures.
    Jeter la feuille de laurier.
    Mélanger la farine et la crème jusqu'à lisse, ajouter dans le bouillon et cuire 20 minutes a HIGH.
    Ajouter le jus de citron.
    Servir saupoudrer de persil et accompagner de nouilles ou de riz.


    OUTILS





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