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Crumble à l'ananas et clémentines
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : Retureau
  • Nombre de visites : 293
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    Ingrédients:

    - 1 ananas fais
    - 4 clémentines
    - 35 g de beurre
    - 35 g de cassonade
    - 1 cuil.à soupe de rhum
    Pour la pâte à crumble :

    - 100 g de farine
    - 100 g de beurre
    - 80 g de cassonade
    - 60 g de flocon d'avoine

    Préparation :

    Peler l'ananas, retirer la partie fibreuses du fruit ainsi que les yeux. Détailler l'ananas en petite cubes.
    Peler les clémentines, retirer les peaux blanches puis séparer les les quartiers.
    Dans une grandes poèle, faire fondre le beurre, ajouter les cubes d'ananas, les quartiers de clémentine, saupoudrer avec 35 g de cassonade et laisser caraméliser (10 à 12 minutes environ). Arroser avec le rhum, retirer du feu. préchauffer le four à 180°C (therm.6).
    Préparer la pâte à crumble :
    Dans une terrine, mettre la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et le beurre coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux.
    Beurrer très légèrement un plat à gratin, y déposer les fruits. Répartir dessus la pâte à crumble. Enfourner à four moyen pendant 30 minutes environ. Savourer tiède avec une boule de sorbet à la mandarine, une boule de sorbet à l'ananas ou de la glace à la vanille ou rhum-raisin. peut également être accompagné de crème fraîche fouettée.

    bon appétit !


    OUTILS





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