ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Pot-au-feu à l'espagnole à la mijoteuse
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 6 à 8 heures


  • Peut servir : 8 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Mijoteuse
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 189
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:

    1,5 k de rosbif de côte croisée désossé
    1/4 c. à thé chacun de sel et de poivre (1 ml)
    2 c. à soupe d’huile végétale (30 ml)
    1 oignon tranché fin
    2 gousses d'ail émincées
    4 oz de prosciutto en dés (125 g)
    1/2 c. à thé de marjolaine séchée (2 ml)
    1 tasse de bouillon de bœuf (250 ml)
    1/2 tasse de xérès (ou plus de bouillon) (125 ml)
    28 oz de tomates en boîte, égouttées (796 ml)
    1 tasse de piments rouges grillés en lanières (250 ml)
    2 c. à soupe de farine (30 ml)
    1/4 tasse d’amandes moulues (65 ml)
    2 c. à soupe de pâte de tomates (30 ml)
    1 poivron vert tranché fin

    Préparation :

    Assaisonner le bœuf de sel et de poivre. Faire chauffer la moitié de l'huile dans un faitout à feu moyen fort; faire brunir la viande de tous les côtés, ajouter de l'huile au besoin. Transférer la viande dans la mijoteuse.
    Égoutter le gras du faitout; ajouter le reste de l'huile. Faire revenir l'oignon, l'ail, le prosciutto et la marjolaine à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le tout soit ramolli. Ajouter le bouillon, le sherry, porter à ébullition et déglacer le fond du faitout. Verser sur la viande, ajouter les tomates et les piments rouges. Mélanger le tout.
    Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, de 6 à 8 heures à LOW. Placer le bœuf sur une planche à dépecer; couvrir et garder au chaud jusqu'au moment de le trancher
    Pendant ce temps dégraisser le liquide de la mijoteuse. Fouetter dans un petit bol la farine et 1/4 tasse (65 ml) d’eau. Incorporer au liquide de la mijoteuse, de même que les amandes et la pâte de tomate. Ajouter le poivron vert. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu élevé, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    PIZZA MARGHERITA(7)
    Ajouté par : linja
    PIZZA CALZONE(6)
    Ajouté par : linja
    PIZZA BIANCA(5)
    Ajouté par : linja


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***