ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Risotto au four avec aubergines
 


  • Peut servir : 2 - 3 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 580
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    300 gr de riz
    100 gr de mozzarella
    400 gr de purée de tomate
    50 gr de jambon
    100 gr de beurre
    100 gr de parmesan
    2 aubergines
    8 dl de bouillon
    2 cuillerées d'huile
    sel, poivre

    Découper les aubergines dans le sens de la longueur, en tranches, saler et laisser ressuer sur un plan incliné. Couper les oignons et le jambon en fins morceaux et les faire frire à la poêle, puis ajouter la purée de tomate. Saler et poivrer, laisser cuire pendant 20 minutes. Retirer la moitié de la sauce dans un plat en attente. Dans l'autre moitié, ajouter le riz et le faire bien imprégner en le mélangeant, puis ajouter le bouillon petit à petit (bouillon chaud). Faire cuire en ajoutant du beurre et la moitié du parmesan. Essuyer les aubergines et les faire frire à feu fort, à la poêle, puis essuyer les tranches sur du papier absorbant et saler.
    Huiler un plat à four, mettre une partie de la sauce au riz, placer une rangée d'aubergines, une rangée de mozzarella par-dessus, saupoudrer de parmesan, de petits dés de beurre et de basilic haché.
    Recouvrir du reste de sauce et de riz, une nouvelle couche d'aubergines, verser la sauce mise de côté et saupoudrer généreusement de parmesan. Faire gratiner au four et servir bien chaud.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Les sangrias(13)
    Ajouté par : ChristineVroman


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***