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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


apéritifs gourmands - quelques idées
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Amuse-gueule et canapés
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 814
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    Noir caviar

    Préparation: 10 minutes - facile - raisonnable - pour 4 personnes

    12 mini blinis prêts à l'emploi
    20 cl de crème épaisse
    1 cuillerée à café de pâte de raifort
    1 petit pot d'oeufs de lompe noirs ou de cavi'art
    12 brins de ciboulette hachés
    sel et poivre

    Réchauffez les blinis au micro ondes. Mélangez la créme et le raifort, la ciboulette. Poivrez et salez (attention les oeufs de lompe sont salés). Etalez sur les blinis. Couronnez d'oeufs de lompe ou de cavi'art.



    Truite au vert

    Préparation: 10 minutes - cuisson: 15 minutes - facile - économique - pour 4 personnes

    1 courgette
    125 gr de filets de truite fumée
    1 cuillerée à soupe d'aneth ciselé
    1 gousse d'ail
    1/2 citron non traité
    2 à 3 cuillerées à soupe de mascarpone
    sel - poivre
    8 tranches de pain de mie ou de pain toast blanc ou gris

    Coupez 3 lamelles du zeste de citron. Lavez les courgettes, coupez-les en tranches et cuisez-les 15 minutes à la vapeur. Pressez avec une fourchette pour éliminer l'excès d'eau. Passez au mixeur les courgettes, la truite, l'ail, le zeste de citron et le mascarpone. Salez et poivrez.
    Découpez chaque tranche de pain en cercle. Faites dorer ces ronds de pain sous le gril puis recouvrez-les de pâte verte. Décorez de morceaux de citron et d'aneth.


    Rouge pizza

    Préparation: 20 minutes - cuisson: 10 minutes - facile - économique - pour 4 personnes

    1 pâte à pizza prête à l'emploi
    100 gr de tomates séchées à l'huile
    100 gr de poivrons rouges à l'huile
    2 gousses d'ail
    4 filets d'anchois
    1 cuillerée à soupe de câpres
    1 boule de mozzarella
    poivre noir

    Préchauffez le four à 180°. Déroulez la pâte et découpez-la en cercles, à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre de cuisine retourné.
    Confectionnez la tapenade en mixant les tomates, les poivrons, les anchois, l'ail et les câpres. Poivrez mais ne salez pas car les anchois et les câpres sont salés.
    Coupez la mozzarella en rondelles. Déposez sur chaque mini pizza une rondelle de mozzarella et une cuillerée à soupe de tapenade.
    Enfournez 10 minutes à 180°.


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    Ajouté par : ChristineVroman


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