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Poireaux vinaigrette
 


  • Peut servir : 2 - 3 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Salades
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 280
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    8 petits poireaux
    1 oeuf dur finement haché
    1 cuillerée à soupe de persil haché
    4 cuillerées à soupe de vinaigrette
    125 gr de lard fumé découenné et haché


    Coupez les poireaux sur 15 cm. Fendez-les sur une partie de la hauteur pour les laver. Faites-les cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (ça dépend un peu de leur taille).
    Egouttez-les, disposez-les dans des raviers et laissez refroidir.
    Ajoutez l'oeuf et le persil à la vinaigrette et nappez-en les poireaux.
    Faites revenir le lard dans sa graisse jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis répartissez-le sur les poireaux.


    OUTILS





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