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Tarte aux champignons des bois
 


  • Peut servir : 3 à 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 207
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    Préparation: 25 minutes - cuisson: 25 minutes

    Pour 3 à 6 personnes: 1 paquet de pâte brisée déjà roulée ou de pâte à pizza, 300 gr de champignons des bois mélangés, 50 gr de jambon de bayonne, 3 oeufs, 15 cl de crème fraîche, 1 petite gousse d'ail, 2 cuillerées à soupe de persil plat.

    Déroulez la pâte et déposez-là dans un grand moule à tarte, soit en la laissant dans son papier de cuisson, soit en graissant le moule. Foncez-la bien et recoupez l'excédent tout autour. Faites cuire 10 minutes à four chaud (préchauffé sur 180°). Pendant ce temps, nettoyez les champignons sous le robinet, sans les faire tremper. Coupez les plus gros en morceaux et faites-sauter à bon feu dans une grande poêle contenant de l'huile. Ajoutez la gousse d'ail pressée et le persil haché. Quand les champignons sont cuits, retirez-les du feu, sans jeter le jus qu'ils ont rendu. Fouettez les oeufs avec la crème fraîche et ajoutez-les dans la poêle, ainsi que le jambon émincé. Rectifiez l'assaissonnement et versez dans le fond de tarte précuit. Saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire 25 minutes à four chaud (toujours 180°). Servez chaud, avec une salade, en entrée ou comme plat principal.


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