ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Poires à la sauce chocolat
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 365
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Préparation: 15 minutes .
    Cuisson: 40 minutes
    367 kcal par personne


    150 gr de chocolat noir à 70% de cacao
    4 poires Comice ou Beurré Hardy mûres mais fermes
    75 gr de sucre en poudre
    30 cl de vin blanc
    25 gr de beurre
    2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
    feuilles de menthe pour décorer


    Rompez le chocolat en carrés. Pelez les poires au couteau économe, en conservant les queues.
    Mettez le sucre et le vin blanc dans un wok. Portez doucement à ébullition et laissez bouillir en tournant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
    Ajoutez les poires dans le wok, queue en l'air, et portez de nouveau à ébullition. Couvrez et laissez pocher à feu doux 25 à 30 minutes suivant leur grosseur.
    Arrosez-les plusieurs fois de sirop pendant la cuisson. Laissez les poires refroidir, puis retirer-les du sirop avec une écumoire. Coupez alors chacune d'elles en deux dans le sens de la hauteur.
    Faites réduire le sirop des 2/3 à feu vif, 10 minutes environ. Hors du feu, incorporez en tournant le chocolat, le beurre et la crème. Servez les poires nappées de sauce et décorez de feuilles de menthe.

    Conseil: il faut toujours faire fondre le chocolat hors du feu: soumis à une trop forte chaleur, il a en effet tendance à se désagréger en formant des grumeaux.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Endives au jambon(7)
    Ajouté par : Indiana2
    Poulet tandoori(11)
    Ajouté par : Indiana2


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***