ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Croquettes de cabillaud
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Poissons
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 191
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Préparation: 30 minutes
    cuisson: 10 minutes
    Calories: 226 kcal par personne

    Pour 24 croquettes:

    600 gr de cabillaud cuit
    1 bouquet de persil
    1 bouquet de ciboulette
    1 morceau de gingembre frais de 2 cm
    2 oeufs
    8 cuillerées à soupe de chapelure fine
    50 cl d'huile d'arachide (pour friture)

    Emiettez le cabillaud cuit en retirant soigneusement toutes les arêtes. Lavez et égouttez le persil et la ciboulette. Hachez-les très finement. Pelez le gingembre. Râpez-le. Pressez la pulpe obtenue entre les doigts pour en extraire le jus.
    Dans une jatte, cassez les oeufs. Ajoutez le poisson, les herbes, le jus de gingembre, 2 cuillerées à soupe de chapelure, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
    Faites chauffer l'huile dans un wok. Mettez-la la chapelure restante dans une assiette. Façonnez 24 croquettes avec la farce de cabillaud. Roulez ces boulettes dans la chapelure.
    Plongez 12 croquettes dans l'huile très chaude. Faites-les frire environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant. Faites cuire le reste des croquettes. Servez aussitôt.

    Vous pouvez utiliser des filets de merlan ou de rascasse à la place du cabillaud et remplacer le gingembre par un oignon broyé au mixeur. Vous pouvez ajouter des quartiers de citron pour présenter.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Les sangrias(13)
    Ajouté par : ChristineVroman


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***