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Purée de pommes de terre et de potiron
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats d'accompagnement
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 257
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    Préparation et cuisson: 90 minutes

    2 gousses d'ail
    600 gr de chair de potiron
    600 gr de pommes de terre
    3 cuillerées à soupe de parmesan râpé.
    1 cuillerée à café de paprika
    1 cuillerée à café de cumin en poudre
    1 cuillerée à thé de graines de sésame (facultatif)
    sel et poivre.

    Nettoyez le potiron et coupez-le en cubes. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes également.
    Faites cuire le tout à la vapeur avec les gousses d'ail.
    Lorsque le potiron est tendre, soit après +/- 40 minutes, écrasez immédiatement potiron et pommes de terre ensemble, et bien mélanger. Assaisonnez avec le sel, poivre, paprika, cumin, et le parmesan. Mélangez bien pour obtenir une belle purée homogène.
    Saupoudrez de graines de sésame si vous en avez et servez immédiatement.

    Cette purée accompagnera aussi bien les viandes que les volailles.


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