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Potée de lentilles à la saucisse fumée (cabanossi)
 


  • Peut servir : 1 - 2 pers
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Mijoteuse
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 20 minutes ..... Cuisson: 9 heures + 20 minutes.


    Pour 1 ou 2 personnes

    125 gr de lentilles vertes ayant trempé toute la nuit.
    300 gr de pommes de terre
    200 gr de carottes
    1 poireau
    750 ml de bouillon de légumes
    150 gr de cabanossi (saucisse fumée)
    1/4 de cuillerée à café de marjolaine séchée
    Sel, poivre.
    Vinaigre de pomme (vinaigre de cidre)
    1 cuillerée à soupe de persil fraîchement haché


    Egoutter les lentilles et les faire cuire environ 30 minutes dans à peu près 1/2 litre d'eau. Ecumer et jeter l'eau de cuisson. Eplucher et tailler les pommes de terre et les carottes. Nettoyer, laver et émincer le poireau.

    Porter le bouillon à ébullition dans une casserole, ajouter les pommes de terre, les légumes et les lentilles et laisser mijoter. En fin de cuisson, ajouter la saucisse coupée en tranches, rectifier l'assaisonnement avec le sel, poivre, marjolaine et vinaigre. Parsemer de persil.


    +/- 685 kcal par personne


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