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Le gratin dauphinois
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : henri_sanchez
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    Pour 4 personnes

    1kg de pommes de terre ( Monalisa ,bintje,Agata ou roseval , pomme de terre à chaire ferme)
    1 gousse d'ail
    30 cl de crème fraîche
    30gr de beurre
    sel et poivre
    muscade (ce n'est pas une obligation)

    Lavez et pelez vos pommes de terre , coupez les en rondelles à la mandoline
    Dans une casserole faites chauffer le lait et faites cuire vos pommes de terre (10mn)
    Pendant ce temps épluchez votre ail frottez votre plat à gratin (pour moi je rajoute ensuite l'ail dans les pommes de terre en cours de cuisson) , et le beurrez,
    Disposez vos pommes de terre dans le plat ,couvrez de crème et mettez au four à 210° 45mn ,
    miam miam,,,,,,,,,


    La gratin savoyard c'est la même recette mais on rajoute de l'emmental ou gruyère,


    OUTILS





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