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Assiette aux 3 légumes
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 98
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    Préparation: 20 minutes
    cuisson: 25 minutes
    80 Kcal par personne
    Pour 4 personnes

    300 gr de chou fleur
    400 gr de carottes
    250 gr de champignons
    sel, poivre,
    ail, persil
    le jus d'un citron


    Eplucher, laver, couper les carottes en morceaux. Détailler le chou-fleur en bouquets et les faire cuire à la vapeur.
    Nettoyer, laver, émincer les champignons, les citronner et les mettre dans une poêle sans matière grasse. Les faire cuire en ajoutant l'ail pilé, le sel et le poivre.
    Dès que les carottes sont cuites, les mixer. Saler et poivrer.
    Mettre sur chaque assiette quelques bouquets de chou-fleur, de la purée de carottes et des champignons. Saupoudrer de persil.


    OUTILS





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