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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Sauté de poulet à l’ananas
 
Préparation et cuisson: 45 minutes
4 portions
Par portion
270 calories
7 g de matières grasses
115 mg de sodium
25 g de glucides
3 g de fibres et 27 g de protéines


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Diététique
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 234
  • Pas de commentaire : 1
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    Ingrédients:

    450 g de lanières de poitrine de poulet extra-maigre
    2 c. à soupe de gingembre, taillé en julienne (30 ml)
    1 gousse d’ail, émincée
    1 1/2 c. à thé de sauce soya (7 ml)
    1 c. à thé d'huile de sésame (5 ml)
    1/2 c. à thé de farine de maïs (2 ml)
    4 c. à thé d'huile de canola (20 ml)
    1 poivron rouge, évidé et coupé en morceaux
    2 tasses de pois mange-tout (environ 170 g), équeutés et coupés en deux sur la largeur(500 ml)
    5 lanières de pelure d’orange, sans la peau blanche
    1/2 tasse de jus d'orange frais (125 ml)
    4 c. à thé de miel (20 ml)
    2 tasses d'ananas frais, en morceaux (500 ml)

    Préparation:

    Dans un bol, mélanger les lanières de poulet, le gingembre, l’ail, la sauce soya, l’huile de sésame, la fécule de maïs et 1 c. à thé (5 ml) d’eau. Laisser reposer 15 minutes.
    Dans un grand wok ou une grande poêle à frire, faire chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-vif. Y faire revenir le poivron rouge et les pois mange-tout de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Mettre dans un bol. Ramener le wok à feu moyen-vif et verser le reste de l’huile. Lorsqu’une brume se forme au-dessus de la poêle, ajouter le mélange de poulet; faire cuire en remuant jusqu’à ce qu’il brunisse. Ajouter les pelures et le jus d’orange et le miel. Amener à ébullition. Ajouter l’ananas et les légumes mis de côté; faire cuire en remuant bien pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.


    OUTILS





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