ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Poulet farci à l'indienne
 


  • Peut servir : 4 - 5 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Indienne
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 9
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Difficulté moyenne ... bon marché .... temps de cuisson: 1h 50

    Ingrédients pour 4 personnes
    1 beau poulet à rôtir
    2 tasses de riz basmati
    30 gr de raisins secs
    2 cuillerées à soupe d'amandes effilées
    2 pommes
    1 l de bouillon de volaille (eau + 2 cubes)
    1 oignon
    80 gr de beurre
    2 cuillerées à soupe de jus de pomme
    1,5 dl de crème fraîche
    2 cuillerées à soupe d'huile
    curry, sel et poivre


    Accompagnement: lamelles de pommes revenues au beurre.


    Faites tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude.
    Faites fondre une noix de beurre dans un poêlon, ajoutez 1/2 cuillerée à café de curry, mélangez et versez 1/2 tasse de riz. Mélangez à nouveau, mouillez avec 1 tasse de bouillon et laissez mijoter pendant 15 minutes.
    Faites dorer les amandes à sec, dans une poêle antiadhésive. Mélangez-les au riz, ajoutez les raisins égouttés et farcissez le poulet avec cette préparation.
    Coupez l'ouverture, badigeonnez-le d'huile, salez, poivrez et enfournez. Comptez 1 h de cuisson par kg dans un four chaud (210°). Arrosez-le de 1/2 l de bouillon à mi cuisson.
    Faites revenir l'oignon émincé dans 40 gr de beurre. Saupoudrez de 1 cuillerée à café de curry, mélangez. Versez le riz restant, mélangez, mouillez avec 3 tasses de bouillon et laissez mijoter 15 minutes.
    Quand le poulet est cuit, retirez-le du plat et déglacez celui-ci avec le jus de pomme et la crème fraîche. Ajoutez un peu de curry, rectifiez l'assaisonnement et faites épaissir sur feu vif.
    Mélangez la farce avec le riz et l'oignon, découpez le poulet en morceaux et servez avec les lamelles de pommes revenues au beurre.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Endives au jambon(7)
    Ajouté par : Indiana2
    Poulet tandoori(11)
    Ajouté par : Indiana2


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***