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Chiche Kebab.... brochettes d'agneau
 


  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Algérienne
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 6
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    Une portion contient +/- 424 calories

    Macération: 3 h minimum ..... préparation: 45 minutes


    Pour 4 brochettes
    500 gr de filet ou de gigot d'agneau
    10 cl d'huile d'olive
    le jus de 1 citron
    2 cuillerées à café d'origan séché
    4 gousses d'ail, sel
    4 oignons moyens
    3 tomates moyennes fermes
    2 cuillerées à café de cumin moulu
    poivre du moulin.



    - Détaillez la viande en 20 gros dés. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et l'origan. Ajoutez l'ail, finement haché. Ajoutez la viande, mélangez bien, salez et poivrez. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 bonnes heures.

    - Epluchez les oignons. Coupez-les en quatre. Lavez les tomates et coupez-les également en quatre.

    - Enfilez les dés de viande sur 4 brochettes en les alternant avec les oignons et les tomates. Badigeonnez-les avec la marinade.

    - Placez les brochettes sous le gril électrique bien chaud et laissez cuire 15 minutes. A mi-cuisson, retournez-les et badigeonnez-les à nouveau avec la marinade.

    - Poudrez de cumin les brochettes cuites et servez-les avec du riz..... accompagnez d'une salade.


    ***** On peut cuire ces brochettes, soit au barbecue, soit au gril électrique ou même à la poêle

    .


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