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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Assiette scandinave ... entrée
 


  • Peut servir : 4 ou 5 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 4
  • Pas de commentaire : 0
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    Pour 4 personnes.... 5 max, car les premiers mangeraient froid

    200 gr de saumon fumé
    1 citron
    crème fraîche
    oeufs de lompe
    aneth
    poivre
    pâte à crêpe salée


    * Faire mariner le saumon dans le jus de citron avec l'aneth (ou à défaut du persil) pendant 2 ou 3 h.

    * Préparer la pâte à crêpes avec votre recette habituelle, mais remplacez le sucre par une pincée de sel.

    * Chauffer les assiettes dans le four.

    * Cuire une crêpe, mettre dans l'assiette chaude, couvrir la moitié de saumon fumé mariné, ajouter 1 cuillerée à soupe de crème fraîche, et l'étendre sur le saumon, poivrer. Autour du bord de l'assiette contenant le saumon, étendre un cordon d'oeufs de lompe (pour le coup d'oeil, j'en mets des noirs).

    * Rabattre la 1/2 crêpe libre, sur la partie couverte.... servir et passer immédiatement à la cuisson de la crêpe suivante.


    OUTILS





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