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menu d'automne
 


  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine pour deux
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 10
  • Pas de commentaire : 0
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    Sans chichi, je vous présente ce que j'ai cuisiné hier pour nous deux.
    L'idée m'en est venue après un resto offert bien sûr par mon mari.

    Au menu:
    purée de carottes et céleri rave
    purée de pommes de terre
    pain de viande hachée

    Il vous faut ....
    quelques pommes de terre
    3 carottes,
    1/2 céleri rave
    400 gr de viande hachée
    sel, poivre, noix de muscade, cumin en poudre
    échalotes
    un peu de parmesan râpé
    un jaune d'oeuf
    un rien de crème fraîche
    un peu de chapelure

    Nettoyer le demi céleri rave, et le couper en morceaux, peler et laver les carottes, couper en 3 ou 4 morceaux, faire cuire à la vapeur. Pareil vous faites cuire aussi les pommes de terre mais quelques minutes plus tard, pour avoir le temps de gérer l'ensemble.
    Pendant que ça cuit, préparez votre viande, avec l'échalote, le jaune d'oeuf, sel, poivre, muscade, un peu de chapelure. Faites des boulettes de viande à cuire à la poêle, et faites cuire tout de suite, pendant que les légumes cuisent (20 min).
    Quand les légumes sont cuits, passez au mixer pour obtenir une belle purée, assaisonnez de sel de poivre et de cumin en poudre (selon les goûts, pour nous une toute petite cuillère à café), et un peu de parmesan râpé. Remettez sur la plaque de cuisson arrêtée juste pour garder au chaud pendant que vous ferez la purée de pomme de terre. Ecrasez les pommes de terre, assaisonnez de sel, poivre, noix de muscade, un peu de crème fraîche (il me restait un peu de crème fraîche de la veille, sinon, un jaune d'oeuf et un peu de lait).
    Bon appétit


    OUTILS





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