ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Assiette de salade hivernale
 
Comme d'habitude, je vous présente l'assiette de mon mari, juste pour donner une idée de présentation, mais donnez libre court à votre côté artistique, c'est le moment.
N'oubliez pas le pamplemousse qui met de la fraîcheur en bouche après la terrine de p


  • Peut servir : 1 personne
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Salades
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 12
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients pour 1 personne

    salade (roquette, scarolle, vérone .....)
    un peu de carotte râpée
    3 radis
    1 oeuf cuit dur
    80 gr de bon pâté en terrine (privilégiez les pâtés de gibier)
    50 gr de magret de canard fumé
    1/2 pamplemousse
    un peu de parmesan en bloc
    vinaigrette: 1 cuill à soupe de mayonnaise, 1 cuill à café de moutarde, sel, poivre du moulin, 2 cuill à soupe de vinaigre de vin,5 cuill à soupe d'huile de tournesol ou autre, un peu de coriandre fraîche hachée

    Préparons d'abord la vinaigrette
    Dans un bol, mettez la mayonnaise, la moutarde, sel, poivre, vinaigre et huile, bien battre pour obtenir une sauce homogène. Ajouter la coriandre et mélangez de nouveau.

    Cuire les oeufs durs.
    Nettoyer la salade, peler les carottes et les râper. Laver les radis. Peler le pamplemousse à vif, c'est à dire que vous enlevez toutes les peaux pour avoir la chair bien à vif.
    Disposer un fond de salade sur votre assiette, ajouter les carottes râpées, disposer les morceaux de terrine de pâté, les magrets de canard fumé (moi, j'enlève le bord gras, ça dépend des goûts), couper l'oeuf et le placer joliment dans ce décor. Couper les radis en fines rondelles à disposer également un peu partout de façon harmonieuse. Avec un couteau économe faites de jolies tranches dans le bloc de parmesan, et .... ben oui, parsemez. Disposer ensuite pour terminer les morceaux de pamplemousse.
    Servez avec la vinaigrette et des petites tranches de pain, un peu de beurre frais, et un petit vin rouge léger.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Endives au jambon(7)
    Ajouté par : Indiana2
    Poulet tandoori(11)
    Ajouté par : Indiana2


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***