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Beignets de litchis au coulis de kiwis
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 45 minutes

    Pour 4 personnes

    24 litchis
    200 gr de farine
    1,5 dl de bière
    1,5 dl de lait
    1 sachet de sucre vanillé
    1/2 sachet de levure en poudre
    1 cuillerée à soupe d'huile
    2 oeufs
    une pincée de sel
    sucre glace
    huile pour friture

    pour le coulis:
    3 kiwis
    2 cuillerées à soupe de sirop de sucre de canne
    1 cuillerée à soupe de jus de citron


    Pelez les kiwis, coupez-les en morceaux. Passez-les au mixer avec le sirop de sucre et le jus de citron. Passez au tamis et tenez au frais.
    Pelez les litchis et dénoyautez-les. Réservez.
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez ces derniers dans un grand saladier avec la farine, la levure, le sucre vanillé et l'huile. Joignez la bière et le lait.
    Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement à la pâte, sans battre.
    Trempez les litchis dans la pâte, passez-les à la friture (à 180°) en les retournant pour qu'ils soient uniformément dorés.
    Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt, accompagné d'un coulis de kiwis.


    OUTILS





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