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Poulet tikka massala (recette indienne)
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Volaille
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 30 minutes

    Pour 4 personnes

    4 blancs de poulet
    2 oignons
    3 gousses d'ail
    5 cm de racine de gingembre
    1 cuillerée à café de poudre de coriandre
    1 cuillerée à café de cumin
    1/2 cuillerée à café de curcuma
    1 pointe de piment de Cayenne
    1 cuillerée à café de garam massala
    1 cuillerée à soupe de paprika
    1 bâton de cannelle
    4 graines de cardamome
    1 boîte de tomates pelées
    1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
    1/2 l de crème fraîche
    2 tasses de riz basmati
    sel et poivre du moulin.


    Détaillez le poulet en cubes. Hachez les oignons et l'ail. Râpez le gingembre.
    Dans un bol, mélangez le gingembre, l'ail, la poudre de coriandre, le cumin, le curcuma, le piment de Cayenne, le garam massala et le paprika.
    Dans une sauteuse, faites revenir la cannelle et la cardamome. Enlevez-les et faites-y revenir l'oignon.
    Ajoutez-y le mélange d'épices, les tomates pelées et le concentré de tomates. Laissez mijoter 5 minutes.
    Ajoutez le poulet et la crème fraîche. Laissez à nouveau cuire 10 minutes.
    Pendant ce temps, faites cuire le riz à l'eau bouillante salée et servez chaud.


    OUTILS





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    Ajouté par : ChristineVroman


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